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昔の焼肉屋「レバ刺しとユッケとカルビちょうだい！」店主「あいよ」
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1596388939/


1: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:22:19.65 ID:A8oL78lE0
もう戻れないんだよね🤤

2: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:24:46.03 ID:WOlHEl1w0
家で食えよ

3: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:25:42.61 ID:KeDeLgtw0
馬レバ刺しいけるからいまでもいけるぞ

5: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:26:38.06 ID:A8oL78lE0
家で食ってるよレバ刺しは福岡のもつ鍋屋の
冷凍レバーを買ってね

7: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:27:03.54 ID:IeoFGAa8a
安いマグロブロックを細く切ってユッケ風に味付けしろ

9: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:27:35.65 ID:UV/0zy95a
ワイ食ったことないんやけど旨いんか？

12: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:28:56.01 ID:A8oL78lE0
>>9
ユッケはともかくレバ刺しは究極のメニュー入りやな

17: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:29:41.88 ID:r5NKWITI0
>>9
レバー好きならレバ刺しは食わん方がええ　戻れなくなる

21: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:30:39.68 ID:UV/0zy95a
>>12
はえ～食べてみたインゴ

>>17
レバー必ず頼むくらい好きや…

23: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:31:10.64 ID:Vqu90JUWd
>>9
レバ刺しはヤバいぞ
ワイはごま油が好きや

25: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:31:45.78 ID:UV/0zy95a
>>23
ワイ咽び泣く

29: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:33:03.48 ID:Vqu90JUWd
>>25
でもレバーの臭さないからレバー好きなやつは微妙かもしれん
ワイ焼きレバー好きやないし

10: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:28:28.43 ID:ip41HPj7a
コンニャクのやつあるやん

13: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:29:01.62 ID:4EmlLQqL0
レバ刺しとユッケ好きやったな
今は子どもおるから規制なくても食べれんからええけど




14: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:29:09.87 ID:5LDijOlJ0
焼きレバー(必ず焼いて下さい)

15: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:29:24.68 ID:LmKFVKhg0
地元密着の店でサラッとタレ出してくれる店あるで

18: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:30:07.93 ID:BwIMpLZo0
大松店主「ユッケは必ず焼いてから食うんだぞ」

24: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:31:27.88 ID:WNeBkCa10
レバー好きはレバー焼く度に(焼くのか…)ってちょっと残念な気持ちでレバー食うことになるからな

28: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:33:02.79 ID:aWlTsBi3M
ユッケって今馬肉だけやろ？
ワイ競馬すきやから元競走馬や競走馬にもなれなかった馬だと思うと可哀想で食えない

33: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:33:49.35 ID:KeDeLgtw0
>>28
だいたいはカナダ産やから気にするな

36: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:34:08.50 ID:aWlTsBi3M
>>33
そうなんか！これから食いまくるわ

39: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:35:03.52 ID:KeDeLgtw0
>>36
競走馬崩れの北海道産かカナダ産らしいで

45: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:36:41.59 ID:aWlTsBi3M
>>39
北海道産はアカンやん、、

173: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:03.30 ID:4UMdC7XZ0
>>45
逆に食べて応援してやらんと衰退していく一方やぞ
好きなら応援して環境よくしたれ

282: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:09:41.20 ID:i7d5pWof0
>>45
そもそも食肉にする馬はサラブレッドじゃなくてばんえい競馬だからセーフだぞ

35: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:33:54.27 ID:BwIMpLZo0
>>28
馬肉産業のおかげで競馬ができてるんや
食って供養や😋😋

75: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:43:49.28 ID:ERLb/yNId
>>28
競馬好きなら人間が食する馬肉の多くはサラブレッドじゃないことを知れ

92: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:47:26.18 ID:+fnL4RvAM
>>28
詳しく知らんけど引退して潰した埋まってほぼ老年で肉固いから加工用やろ
馬も品種改良されて食肉用のが主流ちゃうん？

30: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:33:11.84 ID:8bz8O7qNr
レバーまずいからどうでもええ
ユッケは馬肉が頑張っとるし牛でも出せるとこはあるやろ

32: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:33:49.36 ID:aWlTsBi3M
前中目黒の焼肉屋でタン刺しって言って生のタン提供されたんやけどこれは法的にオッケーなん？

40: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:35:15.62 ID:A8oL78lE0
>>32
タン刺しは合法やろ

34: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:33:51.82 ID:a1eFGS9Pp
ユッケってどこでもあるやろw

38: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:34:46.49 ID:1zuVFRTCH
馬肉ユッケは味違うの？普通にうまいけど馬肉ユッケ以外覚えとらんわ

41: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:35:36.86 ID:4HcaDsXfM
ユッケは許可があれば食えるだろ

42: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:35:44.77 ID:9eyJ0IEZ0
ユッケなくなったの許せねえわ
どこでも売ってたのに

47: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:37:00.37 ID:A8oL78lE0
あ、センマイ刺しはいらないです

51: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:37:43.43 ID:wBSwS1PD0
>>47
センマイ刺しめちゃうまいやんけ

52: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:37:49.85 ID:N+HNdZgCM
>>47
あれ何がうまいんや
味ないしほぼ食えんかった

53: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:38:07.73 ID:KeDeLgtw0
>>47
てめぇセンマイ刺しの美味さが分からんとかお子ちゃまやな

56: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:39:05.10 ID:r5NKWITI0
>>47
酢味噌を食うためだけの存在

58: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:39:14.58 ID:ip41HPj7a
>>47
味無いしな
食感だけやわあれ

55: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:38:50.40 ID:A8oL78lE0
センマイに味ないやろ・・・タレがうまいだけや

63: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:40:12.43 ID:vZh2in5g0
酢味噌美味い店はセンマイとか豚足もしっかり仕込んでる

61: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:39:36.84 ID:xs7fm2T40
ユッケも合法的に食えるやん
コストかかるけど

64: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:40:25.72 ID:+fnL4RvAM
鶏レバーは味が薄いんよな
やっぱ牛よ

69: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:42:01.00 ID:w5UJpjR90
レバーは軽く炙って食べるのが好きだったから今でも問題無い

71: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:42:24.75 ID:fRuUui/Ed
ユッケ食い辛くしたのは酷いわ

76: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:44:02.53 ID:N+HNdZgCM
焼肉食べたいけど家で味付き肉焼くと匂いがやばいから困る

77: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:44:07.03 ID:jwiAxDki0
ユッケは普通に食えるやん

80: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:45:23.84 ID:cs5qDxcu0
ワイ生で食いたいからしょっちゅう韓国旅行行ってるわ

81: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:45:30.58 ID:WfKCoYPid
ぶっちゃけ馬肉ユッケの方が旨くて混乱した
馬肉旨すぎやろ

82: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:45:56.88 ID:r5NKWITI0
サーモンの寄生虫とか牡蠣のノロウイルスはオッケーなの不思議やな

98: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:48:28.41 ID:N+HNdZgCM
>>82
ノルウェー産なら寄生虫おらんし

117: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:51:50.83 ID:+fnL4RvAM
>>98
輸送時に冷凍するからってことけ?

120: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:52:22.19 ID:1G4e2dURd
>>117
養殖だから

84: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:46:06.00 ID:1LiLZJ4pd
えびすを許すな

87: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:46:54.68 ID:A8oL78lE0
ハラミは内臓肉だっていう風評で昔は人気なかったんや
正確には正肉として定められた部位ではないから肉として
流通できない肉ってだけなんやけどな

95: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:47:39.33 ID:yo28tKQ60
馬レバ刺しが最高やぞ
食感と味は牛に近く、食感は牛以上に弾力あるわ

96: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:48:01.83 ID:1LiLZJ4pd
鶏のカンピロバクターって厄介なのによく鳥刺しなんかがまかり通ってるわ

100: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:48:52.62 ID:xEUvBEzO0
>>96
鹿児島の人は遺伝的に免疫がある人がいるらしいぞ

102: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:49:16.66 ID:SGZc2KoWa
出せなくなった訳やなくて
生食の衛生管理が厳しくなって
ブロック肉の外側削って捨てまくらなあかんから割りにあわないから扱わないだけなんやろ？

104: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:49:44.49 ID:VCMlWJvu0
>>102
レバーはあかんやろ？

126: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:52:57.09 ID:SGZc2KoWa
>>104
実際のとこの細かいとこはよう知らんから？やねん
やらかしがあったユッケのことでその当時のうろ覚えの知識やし

105: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:50:04.94 ID:a7zrjIJR0
ユッケって解禁されたんちゃうん？
ワイこの前居酒屋で食べたぞ

110: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:50:56.35 ID:VCMlWJvu0
>>105
ユッケはトリミングしたらいける

106: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:50:36.05 ID:1G4e2dURd
あの土下座した若社長の店ってなんて名前やっけ
あそこが大戦犯だった

109: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:50:54.58 ID:jwiAxDki0
>>106
焼肉居酒屋えびす

107: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:50:38.81 ID:xp0J49XD0
鳥刺しは食うやつの気がしれないわ
どう考えても危険じゃん

108: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:50:41.11 ID:OZeiWSETa
店主「生で食べられるくらい新鮮なレバーですよ～」
ワイ「あっ…（刺っし）ﾆｯｺﾘ」

111: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:50:57.06 ID:WfKCoYPid
なんで馬肉は流行らないんや
狩猟免許持ってるワイからすれば
牛≧馬＞＞豚＞猪＞鳥＞＞鹿＞＞＞＞羊
の順で旨い

130: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:53:15.46 ID:/r6rcdIZM
>>111
シカ食べてみたいンゴ

145: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:54:42.12 ID:WfKCoYPid
>>130
肉質は固めでパッサパサやで
焼き肉より汁物にしてる

153: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:55:44.01 ID:X+yt2X5NM
>>145
え、めっちゃしっとりしてて癖ないぞ
焼き方が下手やと硬くてパサパサかもしれんが

162: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:56:39.07 ID:KeDeLgtw0
>>153
ジビエはそういうイメージ

163: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:56:40.76 ID:WfKCoYPid
>>153
癖はあるとは言ってないで
固めでパッサパサや
牛肉基準で言えばしっとりではないやろ

171: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:57:56.88 ID:X+yt2X5NM
>>163
火入れが下手な店のしか食べてないんやないの？

187: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:59:17.72 ID:WfKCoYPid
>>171
たまにやけどワイ自ら捌いて調理してるぞ
牛肉基準で言えばパサパサやろ

195: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:00:24.96 ID:X+yt2X5NM
>>187
ロゼに仕上げたら牛よりしっとりしてると思うんやが

216: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:02:45.25 ID:WfKCoYPid
>>195
牛をロゼに仕上げろや
確実に牛に比べたら肉質は硬いしパサパサやろ

244: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:05:46.21 ID:X+yt2X5NM
>>216
部位によって違うんかもしれんが
牛より繊維が細かいやん
ワイは鹿のがしっとりしてると思うけどな

114: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:51:13.88 ID:gcCxCYazp
馬のレバ刺しってまだ食えるんか？

115: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:51:34.62 ID:r9AhBuC5r
馬肉て味が濃くて美味いよな

121: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:52:25.69 ID:tJapG1j3a
鳥刺しだけ未だに許されてる理由は何やねん

123: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:52:34.29 ID:o6u7TwqZ0
今にして考えると生肉ってタレがうまかっただけかも

124: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:52:41.98 ID:Ecu482hpd
パックに入ったユッケ提供されたことある気がするんやがあかんのか？

127: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:53:00.41 ID:KeDeLgtw0
馬のレバ刺しは熊本やとどこでも出してるぞ

131: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:53:18.92 ID:QyW3N0Qd0
レバ刺しって言えばコンニャクでレバ刺しを再現したジェネリックレバ刺し的な奴無かったけか？

139: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:54:04.32 ID:Ecu482hpd
>>131
ジェネリックでもなんでもなくまがい物やんけ

144: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:54:23.65 ID:xEUvBEzO0
>>131
あれ全然違ってガッカリしたわ

132: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:53:25.50 ID:1cLtmPyua
生の鶏肉とか絶対アホやろと思ってたけど初めて鳥刺し食ったらくそうまかったわ

133: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:53:32.27 ID:IsDgCV6t0
常連にだけこっそり出してる店とかあるんやろうか？

137: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:53:53.49 ID:VCMlWJvu0
>>133
余裕であるやろ

142: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:54:16.23 ID:r5NKWITI0
>>133
焼いて食べてね（黙認）こうやろな

149: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:55:10.48 ID:FkXlEufy0
>>133
たまに裏で出してるのバレて
ニュースなってるで

159: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:56:23.10 ID:xEUvBEzO0
>>133
メニューに生でも食べれる鮮度！って書いてあって、提供する時になぜかネギとかが一緒についてくる
メニューの端っこに加熱してお召し上がりくださいって書いてある店があるぞ

178: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:39.60 ID:rq2mQBPn0
>>159
あるあるやな

140: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:54:07.81 ID:X+yt2X5NM
上レバー焼き頼むとレバ刺し出てくる店とかあるで

141: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:54:11.78 ID:rq2mQBPn0
ユッケ普通に食えるやろ
美味い店のユッケ食いたいわ

147: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:54:54.08 ID:yo28tKQ60
店主「...(スッ)」

ご　ま　油　＋　塩

167: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:57:23.56 ID:/1scCbfF0
>>147
あっ…(察し)
ごま油と塩の組み合わせ考えた奴天才やろ
脳内物質ドバドバやで

148: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:55:05.58 ID:h0oxf3vX0
生でもいけるぐらい新鮮ですが焼いてたべてくださいねがまあ高級店や

150: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:55:12.94 ID:1G4e2dURd
つか生魚で幾らでも旨いのあるのにわざわざ博打賭けるのやめな

158: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:56:20.62 ID:yo28tKQ60
鹿は秋以降のエゾシカを低温ローストで食べると価値観変わるくらいうまい

161: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:56:38.61 ID:IuVXMgQF0
炙りレバーとか言うてほぼ生で出しとるやん

196: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:00:36.21 ID:j3D8JpN60
>>161
炙りレバー(レバ刺)やからな
塩ゴマ油最高や

165: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:57:18.96 ID:j3D8JpN60
薄く切ったミスジを軽く焼いてご飯巻いて食うのがジャスティス

170: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:57:36.35 ID:G+UfSY510
焼き肉用のレバー生で食っとる猛者おらんか？

185: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:59:01.63 ID:1G4e2dURd
>>170
加熱用の肉生で食うのは食中毒の王道やで

197: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:00:37.99 ID:KeDeLgtw0
>>170
隣の席で食っとるの見たことあるわ
店長の後輩やったみたいやけど焼きレバめちゃうまかった

174: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:09.85 ID:8Yh0LLYj0
シカは基本不味い
売れないから猟師の冷蔵庫はシカ肉でパンパンや

191: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:59:47.84 ID:o6u7TwqZ0
>>174
馬と組み合わせた馬鹿鍋食べたけど
食った全員馬のほうがうまい言って鹿肉押し付けあいしてたw

175: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:24.47 ID:dPItbtR/0
肉寿司はええの？

176: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:28.69 ID:A8oL78lE0
鹿なんてタレ漬けにした焼肉くらいやろ美味いの
背ロース以外にしっとりとしたウマイ部位なんてあるのか？

179: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:40.45 ID:YSk/rVc10
レバーはそもそも嫌いだけど馬刺しはヤバい戻れないユッケも

181: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:46.43 ID:DsDY/XUW0
わいユッケ食ってチフスになったことあるんやが
ははは生食ったしこういうこともあるわ！で済ませてたわ
あの事件以前も知られてないだけで集団食中毒くらい起きてそう

182: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:46.76 ID:V8EQSDHVa
小さいころ爺が仲間と撃ってきたエゾシカでシカ刺しとか
よく食った記憶あるけどあれもヤバいもんだったんだろな
川で釣ってきたニジマス刺身で食うレベルの衛生観念やったし

183: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 02:58:46.79 ID:2HBMD0qU0
生レバは臭み少ないのに焼くとなんで臭み出るんだろね

194: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:00:22.35 ID:XYPXXd0o0
ユッケは工場でカットされてパックに入れられたやつが流通してる
そのまま客に出すんや

202: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:01:26.77 ID:8yK2nBkg0
炙りレバー(大嘘)

203: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:01:28.98 ID:1TXiDxFv0
ユッケ食いたくなってきたわ

204: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:01:37.06 ID:MMOxrRWt0
ジビエでは無いけどジンギスカンのラムとかマトンはワイの口には合わなかった
あれはあっまい味濃いタレあって初めて食えるわ

213: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:02:27.80 ID:RIHk5qbY0
>>204
ちょっと高い店いったら羊肉はめちゃくちゃ美味いよ
レアで食うのが最高

253: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:06:30.56 ID:MMOxrRWt0
>>213
そんなものか
札幌で食べたんだけどリピートはちょっと…

269: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:08:21.15 ID:RIHk5qbY0
>>253
ワイは最上級勝負なら牛とタメ張るくらい好きやわ
まともな店行って食ってみて欲しい

285: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:10:03.38 ID:m5xkLPSja
>>269
まともな店って癖もないが旨味もないラムだす店ばっかやん
羊に関しては癖も旨味も強いマトンを楽しんでこそよ
あれは慣れん奴は慣れん

206: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:01:42.89 ID:dPItbtR/0
まぐろユッケすき

215: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:02:39.37 ID:A8oL78lE0
鹿肉なんて猟師の間じゃ押し付けあいだろ
猪ならみんな大喜びでもらうけど

225: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:03:36.78 ID:WfKCoYPid
>>215
せやで
なんか鹿肉を牛より持ち上げてるやついるけどありえんわ

218: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:02:49.17 ID:FkAXXXJx0
センマイ刺しは鶴橋の立ち飲みで頼んだら山盛りに出されてから嫌いになったわ
なんで300円であんなに出てくんねん

219: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:02:54.23 ID:r1ZvQpca0
馬刺しって今は全部冷凍らしいけどやっぱ冷凍してないのと美味しさ違うんか

220: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:03:05.73 ID:n6ihKuSO0
マズいレバーは食えたもんじゃないのにレバ刺しはどこで食っても美味い

224: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:03:31.66 ID:V8EQSDHVa
どんな肉でも処理ちゃんとすれば旨い
シカ肉はちゃんとしないと旨くない部類だから他の肉に比べて評価落ちるの当たり前

227: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:03:36.94 ID:h0oxf3vX0
鹿はうまいけど草臭さ強い個体とかわりと多いからな
鹿のリブ食ったろ！したら草の匂い強すぎてほんま閉口した匂い強いタレに漬けこまないとあかん
尻の肉はじっくりローストでええけど

228: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:03:38.76 ID:m5xkLPSja
羊は多少パサついて臭みあるけど
脂の旨味の強いマトンがすこ

238: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:04:59.33 ID:TQ6RUl3f0
隣が肉屋で良い牛レバーが入ったら直に持って来て貰ってるから自分で味付けして食ってるわ

241: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:05:24.80 ID:0C/ePKoa0
鶏ささみの生つくねを食べさせてもらった事あるが
これ大丈夫だったのだろうか

247: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:05:56.96 ID:jWGtY/9h0
普通にレバ刺し出してくれるとこあるよな
ダメなんやろけど

249: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:06:00.70 ID:V8EQSDHVa
いらんシカ肉はたくさんもらったら半生燻製にするのお勧め
クセはやっぱあるけど旨い

252: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:06:25.51 ID:XYPXXd0o0
そこまでして喰いたいほど旨いか？
魚でええわ

255: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:06:38.85 ID:jWGtY/9h0
Twitterで見たけどユッケ食べれるとこ東京にあるんやろ？ちゃんと国の認可貰ってる店
ユッケというか低温調理とかそんなんかもしれんけど

256: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:06:47.69 ID:FzlesS+i0
鳥刺しと鳥のたたきって別物か？表面炙ってるやつは何回も食べたけど中ったことないわ

281: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:09:41.04 ID:GFAE0ZTCd
>>256
カツオの刺身とタタキの違いみたいなもんや

257: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:06:52.30 ID:6oVTDD7Q0
鹿と猪は普通に食える、鹿は美味いまである
マズイのは熊

265: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:07:56.05 ID:FkXlEufy0
>>257
熊掌は時間かけて煮たらくっそうまいってのはマジなんかね

272: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:08:36.21 ID:xEUvBEzO0
>>257
クマは柔らかくする下処理するとマジで美味い
ワイはシチューが好き

261: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:07:29.47 ID:dsYWMvJf0
ユッケはともかくレバ刺しなんて雰囲気だけやん
味も匂いもたいしてないしスシローのマグロのほうが美味いわ

262: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:07:34.61 ID:TQ90hQ6h0
ジビエどんなに頑張って洗ってもジャーキーの味しかしなかった
血抜きからちゃんとやらないとダメなんだろうか

266: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:08:06.98 ID:EWqjT5FX0
そもそも生で食って安全な肉はない。程度の話や。

273: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:08:36.77 ID:VmUFAg/9a
レバ刺し食いたすぎて泣ける

275: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:08:58.73 ID:i7d5pWof0
フグとか即死レベルなのに魚はよくてレバーダメなのおかしいよな肉も免許制にしたらいいだけやん

284: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:09:58.92 ID:n9VcSsCTd
>>275
フグはどこに毒があるか明確にわかってるからやん

289: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:10:34.91 ID:6oVTDD7Q0
>>275
レバーは表面を炙っても削っても中心部に菌が入ってる場合があるから生で食うのはNGなんや
新鮮とか古いとか関係ない

290: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:10:37.16 ID:xEUvBEzO0
>>275
当初そういう案も出てたんだけど、衛生基準が定まらないとかいう理由で禁止されたんや

278: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:09:11.93 ID:ptIxiPAJ0
ユッケ食いたいわ
あと牛生肉のタルタルステーキ

279: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:09:18.07 ID:fS+JT0maM
しっかりと焼けよ！ちゃんと焼けよ！

280: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:09:25.94 ID:6duitwX/0
焼肉屋で特上レバー頼んだら塩ごま油付いてきたんだけど
これってそういう事だよね？

321: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:13:30.16 ID:RCROWaCPa
>>280
焼いたレバーにごま油と塩が合うんですよ！

292: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:10:44.81 ID:h0oxf3vX0
フグなあ…交配して毒どこかわからんの生まれてるのやべえよ…
フグも養殖でないとダメな時代くるかもしれん

298: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:11:23.24 ID:ZEI49A3ra
>>292
フグは養殖してるんだが…

302: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:12:01.15 ID:h0oxf3vX0
>>298
だから養殖オンリーで天然モノ食えなくなるかもっていってるわけ

325: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:14:01.09 ID:ZEI49A3ra
>>302
天然ものは餌から毒摂取してるやろって推測あるけど養殖ものも謎扱いで毒なしフグって許可降りてないぞ
つまり同じもんや

295: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:11:10.06 ID:A8oL78lE0
ワイもお財布が許すなら毎日ラムの肩ロースと
ラムチョップが食いたいわ。最高やでラム肉

297: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:11:21.14 ID:n9VcSsCTd
これってセーフなん？

前沢牛にぎり寿司
http://www.bunka.pref.iwate.jp/archive/food56

310: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:12:45.20 ID:VCMlWJvu0
>>297
トリミングして出すならええんや

313: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:12:56.08 ID:HhDWQJoO0
>>297
どこでもやってるよ
なんでセーフなのかはわからんが

315: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:13:11.95 ID:bE1dnwwa0
>>297
焼いてるやん

320: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:13:26.41 ID:ptIxiPAJ0
>>297
たたき風にしてから握る書いとるから大丈夫なんちゃう
牛肉は表面に菌がおるって言うし

304: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:12:28.75 ID:qXdHvSsh0
鹿肉を生で食べてたことあるけどめちゃくちゃ美味しかったわ

307: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:12:36.50 ID:tLj07XUka
素人のワイらが自己責任で食うのは怖すぎるし　もう諦めるしかないんやなって

317: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:13:18.10 ID:seuM/wvea
レバ刺しは塩と胡麻油で食ってたなあ
懐かしい

319: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:13:26.32 ID:d8UQbJDvd
大分出身の女将の居酒屋で馬刺レバー食ってるわ
唯一の難点が女将が俺の死んだお袋と友達で昔話長くてゆっくり飲めない

323: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:13:53.90 ID:QCswHZMD0
レバ刺しの美味くもない物をロシアンルーレット感覚で消費してる感

326: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:14:08.21 ID:EWqjT5FX0
マグロ薄く切って塩とごま油とニンニクで食ったら大体同じにならんかな

330: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:14:24.69 ID:kf1xIgU20
5～６年前に上野の焼肉屋でレバー頼んだらごま油ダレ付きで炙る程度でも食べれますよって一言付け加えられたけど無視してちゃんと焼いて食べた

335: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:14:51.24 ID:rlWzEdty0
レバ刺しとは異なるけど鯨の赤身を塩とごま油で食うのうまいよね

337: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:15:14.75 ID:VwHeolLgM
日本の「生が一番うまい」精神なんなんや

347: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:15:56.47 ID:d8UQbJDvd
>>337
本能をくすぐるんや

362: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:17:32.84 ID:0C/ePKoa0
>>337
ビタミン摂取が関係してるような気がする

367: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:18:35.35 ID:VwHeolLgM
>>362
あー確かに昔は米しか食っとらんかったしな

338: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:15:20.12 ID:vrnzgG7V0
鳥刺し食える鹿児島県民みたいに食当たりになろうが食い続けてたら何世代か後は食えるようになったりせんのか？

351: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:16:27.04 ID:6duitwX/0
>>338
鳥刺しって別に普通に食えないか？
出す店もあるやろ

373: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:18:49.78 ID:vrnzgG7V0
>>351
当たりは誰でも食えるけど、ハズレ引いた時に鹿児島県民以外は腹壊す
鹿児島県民はハズレ引いてもなんともないらしい

383: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:20:04.26 ID:6duitwX/0
>>373
マジか
俺大分県民だけど周りが食中毒なった鳥刺し食っても何とも無かったことあるが
鹿児島県人のその血がどっかで入ってるのか

339: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:15:21.87 ID:FFgzGTgA0
規制以降も常連になってた店でたまに出してくれてたわ
もう辞めちゃったせいで二度と食えんが

343: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:15:31.90 ID:TqHMeyeB0
今あるか分からんが小さい頃生食用のロース出す店あってめっちゃ美味かったわ

345: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:15:39.38 ID:1MM3hdwCd
まあ生で食えるクオリティのもの出してくる店でもそれを匂わせてくる店はろくな店じゃ無い

346: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:15:51.07 ID:eg14/lDd0
レバーの良さがほんま分からん

356: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:17:02.57 ID:oGeI1R0x0
ガキの頃規制かかる前だからって言ってパパとママとレバ刺し食いに行ったわ
美味さが全然分からんかった

359: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:17:26.04 ID:kf1xIgU20
内科医のトッモから生肉は新鮮だろうがなんだろうが辞めとけって忠告受けたな
日本人の身体は生肉は火を通して食べるように最適化されてるからいずれ身体に響くって

363: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:18:27.07 ID:HZh0iLXmr
>>359
ヤッパ刺し身と日本酒やね

371: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:18:44.04 ID:wQNwBoYb0
でもたっかいお肉ってちょっと生で食べたくなっちゃうよね🙄

そうするとミディアムレアが1番うまいって気付くんだけどさ

374: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:18:50.38 ID:+fnL4RvAM
基本的にクソ健康やからちょっとくらいの健康リスクよりはウマいもん食う方を選ぶわ
牛レバ刺し最高や

380: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:19:58.09 ID:m5xkLPSja
生レバーはすきやったけど
肉はウェルダンがすこ

390: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:21:05.74 ID:znWSdIo20
レバーって表面だけ焼いて食う方が臭みなくておいしいよね
中まで火を通すとアカンわ

395: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:21:30.91 ID:/yTrhMQg0
レバ刺し食べたいンゴ

398: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:21:48.92 ID:TBgIxWWa0
レバー嫌いのワイが大好物やったのに…レバ刺し

402: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:22:04.05 ID:91dE0UBgp
ごま油塩ニンニクがうまいだけ定期

409: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:22:53.08 ID:LYWS7Q4V0
>>402
確かにこれやんやが、他の食べ物でやってもなんか違うんよなぁ

408: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:22:52.38 ID:6duitwX/0
最近一番好きなのは生センマイ
あれはタレが美味いだけな気がしなくもないが

311: 風吹けば名無し 2020/08/03(月) 03:12:45.64 ID:E8xIjxHB0
生よりタタキや炙りみたいなちょっと火通した方が美味いと思い始めたから今の状態でもええかなって

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