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暑いので初心者用インドカレーのレシピを公開するで
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1597192211/


1: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:30:11 ID:PTy
慣れてる人は自分の作り方や順序あると思うんで初心者向けやで
興味あったら見て行ってね


2: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:31:42 ID:PTy
ちな2~3人前と考えてね


4: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:35:57 ID:PTy
材料
トマト缶      1缶
鷹の爪又は唐辛子  1本
にんにくすりおろし 小さじ1~1.5
生姜すりおろし   小さじ1~1.5
カレーパウダー   大さじ2
自宅にあるスパイス(クミン・カルダモン・マサラ類) 小さじ0.5~水         100㏄
ウスターソース   大さじ2 


5: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:36:43 ID:FlV
は?カレーパウダーとスパイスってなんやねん
分かるまで説明しとけ


8: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:40:09 ID:PTy
>>5
カレーパウダーはカレー粉の事や
スパイスは家にありそうなやつはコショウや一味・七味あたりか
ガラムマサラやクミン・ターメリックは安いのでぜひ買って欲しい
カルダモンは高いので省いてOK


6: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:37:34 ID:PTy
砂糖又ははちみつ  適量(大さじ1~3)
玉ねぎ       1玉
肉(ワイは鳥むねかもも) 1枚
ローリエ      1枚


9: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:44:24 ID:PTy
①事前準備(作る前日)
肉は一口大に切って書き忘れたがプレーンヨーグルトに漬け込んでおく(一晩くらい、省略してもいいかも)

②調理開始
1 玉ねぎは薄くスライスかみじん切りにしてレンチン5分
2 トマト缶はザルにあけ水分切っておく


10: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:45:20 ID:RAV
カレーの作り方は要らない

むしろスパイス調合比率とかくわしく


19: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:52:42 ID:PTy
>>10
ワイの基本の組み合わせなんやが
ガラムマサラ 大さじ2
ターメリック 小さじ1
コリアンダー 小さじ半分~1.5(カレーの種類により変える)
クミン    小さじ1
黒こしょう  小さじ1
一味(又はカイエンペッパー) 小さじ2
     


11: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:45:55 ID:jyl
インドカレーのレシピに初心者上級者があるのか


21: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:55:57 ID:PTy
>>11
上級者はスパイスの組み合わせとか糖分にチャツネ入れたりとか本格的なのよ


12: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:47:59 ID:93d
サグカレーがすこ


13: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:49:25 ID:PTy
3 バターか植物油をフライパンに入れて温める→その後とうがらしを入れる
4 にんにくとしょうがを投入、香りが立つまで炒める
5 カレー粉とスパイスを入れて炒め混ぜる
6 トマトと砂糖を入れて混ぜて煮込む
7 ヨーグルトと肉を投入
8 しばらくしてから水を入れる
9 60分程度煮込む
10 最後にウスターソースで味を調整する


30: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)10:02:35 ID:c6o
>>13
ニンニクは焦げる前に取り出す

てか、玉ねぎ材料にも手順にも入れ忘れてるぞ


31: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)10:03:53 ID:PTy
>>30
グダグダで申し訳ない…
この時間でべろべろに酔ってるんや


14: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:49:37 ID:c6o
カレーパウダー使うとか


15: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:50:16 ID:PTy
>>14
現地でも主婦の必須アイテムやで


16: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:50:22 ID:w0I
ワイはマトンとほうれん草のカレーがスコや
最後にちょっとだけサワークリームかヨーグルト入れるのがスコや


18: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:52:09 ID:U9o
バタチキってむずいよな
あの店の色と足にどうしてもならない


20: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:54:11 ID:PTy
サグ系好きな人はあれ冷凍保存できるので煮込みの時にペースト投入するとええで
ワイも大好きや


22: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:56:03 ID:RAV
ルゥ使わないカレーなの?

つまり、シャバシャバカレー?


23: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:56:47 ID:PTy
>>22
せやね


26: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:59:32 ID:c6o
>>22
玉ねぎしっかりみじん切りしてじっくり炒めたらええで

あれやったら小麦粉入れるんや


29: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)10:02:18 ID:PTy
>>26
ワイは飴色玉ねぎ推奨派やな


24: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:57:04 ID:huJ
ナッツペースト入れんの?


25: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)09:58:15 ID:PTy
適当に作って順番間違えても割とおいしいカレーになるので時間があったら試してみてね
>>24
お値段高くなるから省いたの…
本当は入れたい


28: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)10:01:34 ID:PTy
あと簡単ラッシーの作り方
材料
無塩ヨーグルト 200g
牛乳      200g
水       200g
カルピス原液  小さじ1(あれば)

材料をミキサーかフープロに入れて混ぜる


27: 名無しさん@おんJ 2020/08/12(水)10:01:21 ID:TC5
いつもヤマモリのレトルトだからたまには作ってみようかしら


0:風吹けばナナC 2009/05/13(水) 11:48:22.64 ID:hSdUYTwy
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