800710[1]

ワイ料理初心者、タイ料理のガパオライスを作る
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1589014301/



1: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:51:41 ID:N5q
材料はこんなもんで
no title


2: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:52:11 ID:N5q
このご時世でなかなか外食もろくにできないのと、
冷凍とかのガパオライスはなんかコレジャナイ感があるので


3: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:52:35 ID:V4t
ガパオライスすき


4: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:52:43 ID:7uK
ガオマンガイみたいなやつ?


8: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:54:03 ID:N5q
>>3
おいしいよね

>>4
カオマンガイは鶏むね使ったチキンライスだと思うけど、
ガパオライスは肉とパプリカをホーリーバジルやナンプラーで炒めた料理やね


5: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:53:23 ID:N5q
鶏もも肉とパプリカを切ります
料理レシピには挽肉使うよう書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカの食感に負けてしまうので
no title


6: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:53:46 ID:HUg
チャーハンやろ


7: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:53:58 ID:fCR
イッチこんな世の中でも新しい挑戦し続けて人生楽しんでそう


11: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:55:28 ID:N5q
>>6
炒飯とは違うわね。別々に調理する

>>7
「コロナだったからこそ○○できるようになった」とかは残したいわね


9: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:54:34 ID:N5q
てきとーに油をひいて鶏肉を火が通るまで炒めます
no title


10: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:54:53 ID:V4t
アスリート向け料理本にもガパオライスあるよな


17: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:56:38 ID:N5q
>>10
高たんぱく低脂肪でスパイスが食欲誘うしありやね


12: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:56:05 ID:N5q
鶏肉に火が通ったらパプリカ投入
ちなみにパプリカはスーパーと八百屋3件回ってようやくみつかった
no title


13: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:56:06 ID:HUg
魚醤つかう?


14: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:56:17 ID:N5q
>>13
使うで(ナンプラー)


16: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:56:34 ID:HUg
>>14
くっさ(好き)


15: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:56:20 ID:E3G
特定した


21: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:58:21 ID:N5q
>>15
マジなのですか?

>>16
癖が強いから好み分かれるわね


18: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:56:39 ID:03N
ええやん


19: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:57:19 ID:CuP
ガパオライスは簡単で上手いと言うね
目玉焼き作るときは揚げるくらい油入れて焼くんやで


20: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:57:52 ID:N5q
カルディで買ったチリペーストを投入
これにガパオ(ホーリーバジル)が入ってる

ホーリーバジルは一部のアジアスーパーとかでないと手に入らないんやけど、
流石にそこまで遠出するのもアレなので、カルディで買ったこれで代用
no title


22: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:58:44 ID:7uK
作ってみたいけど実際に食べた事がないから味が判らん


24: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:59:47 ID:N5q
>>22
「○○に似てる」って言えるのがなかなかないのよね
難しい


23: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)17:59:17 ID:N5q
ナンプラー(魚醤)、オイスターソース、砂糖、水を加え、水気が飛ぶまで炒めて完成
no title


25: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:00:18 ID:6fM
ナンプラー臭い?


28: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:01:05 ID:N5q
>>25
ワイは気にならないけど主原料がイワシとかやし魚の臭みがちょっと感じられるかも


26: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:00:28 ID:vjm
正直香辛料かければ何でも美味い
ガラムマサラが最強


34: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:03:49 ID:N5q
>>26
インド料理逆にあんま食べたことないから食べてみたいな
ビリヤニとか


27: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:00:35 ID:N5q
ジャスミンライス(タイ米)も炊けた
やっぱこの独特のタイ米の風味とガパオの香りの組み合わせがエスニック感あってすき
no title


29: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:01:07 ID:lzw
ええな


31: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:02:04 ID:N5q
完 成
ガパオライスの目玉焼きは>>19ニキの言うように油沢山入れて焼く
料理初心者ワイは堅実に焦がして大失敗しました;。;
no title


32: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:02:40 ID:OIM
ええやん


33: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:03:08 ID:N5q
自分で言うのもアレだがちゃんと店の味っぽくなった
「ホーリーバジルがないとスイートバジルで代用」って料理本には書いてあるけどスイートバジルじゃこの風味は絶対出ないと思う
カルディのチリペーストほんま助かる
no title


35: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:03:54 ID:T4r
あれ?ガパオライスって挽肉じゃね?


39: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:05:32 ID:N5q
>>35
レシピには挽肉って書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカに食感負けてしまうんや
実際タイ料理屋で食べると挽肉よりでかく出ること多いで

参考までにワイが今まで食べた店のガパオライスから幾つか↓
no title

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52: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:51:00 ID:T4r
>>39
ほーん
結構本格的やな


36: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:04:12 ID:7uK
普通のバジルとは違うんやね


37: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:04:27 ID:xog
うまそう


38: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:04:31 ID:6fM
チャーハンみたいなもんかと思ってたわ


40: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:06:38 ID:N5q
>>36
特殊な葉っぱなんよね
都内だと新大久保のアジアスーパーに売ってるみたいだけど今わざわざ電車乗ってそこまで行くのもなと

>>37>>38
スパイスが食欲そそるし割と手軽に作れるから美味しいやで
栄養価もかなり高い


41: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:06:52 ID:V4t
普通にうまそう


42: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:08:50 ID:N5q
ちなみにワイが今まで食べたガパオライスで一番美味かったのは吉祥寺のアムリタ食堂ってとこのやな
家族連れで行きやすい店というのもあり、辛味がほとんどないので物足りなく感じる人もいるかもしれないけど


43: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:08:54 ID:7Dv
肉焼いた方の残り汁で米炒めたらうまそう


44: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:09:08 ID:N5q
>>43
捨てちまったンゴ…


45: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:10:21 ID:7Dv
>>44
次やってみるアルよろし


46: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:11:40 ID:N5q
>>45
サンガツ
米も半分残ってるし次また作ってみるやで


47: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:12:49 ID:s2c
煽ろうかと思ったけど普通に美味そうで草
イッチやるやん


48: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:14:32 ID:gbZ
美味そう
ワイもタイ米食いたいンゴ


49: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:15:49 ID:N5q
>>47
サンガツ

>>48
タイ米はカルディとか輸入食品店の店によくあるわね
あと紀伊国屋とか成城石井みたいな品ぞろえに拘りありそうなスーパーにも売ってるやで


50: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:40:26 ID:Im8
自分で作るのは凄いな
タイも何度か暮らした事あるが100%外食中食文化やからね
日本の温度湿度雰囲気の中で食うとまた違った美味しさがあるやろうね


51: 名無しさん@おんJ 2020/05/09(土)18:45:12 ID:N5q
>>50
ワイは出張で何回かしか行ったことないけど、屋台めっちゃあるしなー


0:風吹けばナナC 2009/05/13(水) 11:48:22.64 ID:hSdUYTwy
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